Le potager de Fines Herbes
Une cuisine encore plus locale
Nous avons fait le choix fort de cultiver nos propres légumes pour aller au bout de notre engagement en faveur d’une cuisine locale, responsable et savoureuse.
Nous avons lancé notre propre espace de maraîchage sur une surface de 1 400 m², accompagné d’une serre, afin de répondre aux besoins spécifiques de notre service traiteur. Cette initiative nous permet de mieux maîtriser la qualité et la provenance de nos produits, tout en réduisant notre dépendance aux circuits d’approvisionnement classiques. C’est une manière concrète de reconnecter l’assiette à la terre, en offrant à nos clients des produits d’une fraîcheur et d’une traçabilité irréprochables.
Des cultures bio, locales et respectueuses
Nos légumes ne sont pas seulement cultivés localement : ils sont le fruit d’un engagement rigoureux envers la qualité et l’environnement.
Nous utilisons un terreau biologique et des semences issues de petites entreprises à taille humaine, sélectionnées pour leur respect de la biodiversité et leur capacité à produire des graines reproductibles. Ce choix garantit des variétés robustes, savoureuses et durables, loin des standards industriels. À la tête de ce projet, Marie-Liza, notre maraîchère passionnée, cultive avec soin chaque parcelle. Grâce à son savoir-faire et à son attention quotidienne, nous pouvons offrir à nos clients des produits d’exception, du champ à l’assiette, en toute transparence.
ENGAGÉS AU QUOTIDIEN
Réduction des déchets, contenants durables, mobilité verte, achats en vrac, circuits courts, bâtiment solaire… chaque geste compte. Chez Fines Herbes Traiteur, nous multiplions les actions concrètes pour réduire notre empreinte environnementale et proposer des événements aussi bons que durables, dans le respect des hommes, des saisons et de la planète.
